Interview MerAlliance
 Spécialisé dans la transformation et la fabrication des produits de la mer, le groupe français Mer Alliance (Narvik, Armoric et Profumer) emploie 500 salariés et réalise un chiffre d’affaires de 70 millions d’euros. Jean-François FEILLET, Directeur Qualité et chargé du developpement durable de l’entreprise, nous fait partager son expérience concernant la traçabilité de sa filière.
Tracenews : Pouvez-vous nous décrire comment sont organisées la qualité et la traçabilité chez MerAlliance ? Et dans votre filière ?
« La vocation de MerAlliance c’est avant tout d’être des sous-traitants de marques distributeurs, nous travaillons donc pour l’ensemble des distributeurs français. Ces dernières années nos investissements ont notamment été importants dans les systèmes d’informations. Nos sites de production sont certifiés ISO 9001 version 2000 et IFS . MerAlliance est aussi certifiée ISO 14001 et enfin au HSS 18001 qui est un référentiel anglais de prévention pour la santé et la sécurité au travail. Donc au travers de ces démarches qualité MerAlliance tend vers une politique dite de développement durable reconnue et certifiée avec un système de management intégré QSE.
En ce qui concerne la traçabilité, elle doit répondre à plusieurs exigences et concerne plusieurs intervenants. On retrouve les services officiels à travers la réglementation, les distributeurs avec principalement un outil développé par la société Traceone et qui doit permettre la diffusion en temps réel d’un certain nombre d’informations associées à l’élaboration des produits auprès des distributeurs qui ont fait le choix de cet outil tels que Leclerc, Auchan, Carrefour, Cora, Casino...et puis quelques autres clients de la Restauration hors-domicile. Notre objectif consiste à mettre à disposition de nos fournisseurs l’information qu’ils attendent sur l’ensemble de la filière depuis l’écloserie jusqu’à l’éclosion finale. Il y a 3 grandes parties, une partie "amont", une partie "usine transformation", et une partie "livraison" jusqu’au client. Au travers de cette chaîne, on s’appuie sur différents logiciels métiers, des process de type ERSA, enfin pour la partie descendante, nous travaillons avec la société Agrostar. »
Tracenews : Comment fonctionne votre système de traçabilité ? Quel est le dispositif en place chez MerAlliance ?
« Aujourd’hui, nous diffusons nos informations grâce à un outil développé par la société Traceone. Ces informations sont nécessaires et demandées par les fournisseurs également équipés de cet outil. Celui-ci permet la diffusion d’un certain nombre d’informations sur l’élaboration du produit en temps réel. Nous répondons également aux demandes des consommateurs, en mettant à leur disposition les informations qu’ils souhaitent sur notre site internet. L’objectif de notre système de traçabilité consiste à répondre à toutes ces attentes et fournir les informations qu’ils attendent dans les meilleurs délais.
En ce qui concerne notre système de traçabilité, nous collectons de nombreuses informations auprès de nos fournisseurs sur un support écrit qui est une fiche de traçabilité. Il s’agit tout simplement d’une fiche papier établie par les fermiers et complétée par l’abattoir. Ces documents sont émis sur la base de logiciels existants et mis en place chez les fournisseurs. Actuellement, notre support papier n’est pas facilement utilisable et donc les données sont intégrées dans nos systèmes de production. L’objectif consiste donc à obtenir ces informations en temps réel et les intégrer dans notre propre système d’information en développant une espèce d’interface de traçabilité. Chaque fournisseur complète une "fiche traçabilité" spécifique sur un site internet, cette démarche permet de créer automatiquement un code à barres qui est communiqué au fournisseur pour permettre d’établir le lien entre les informations sur le site et puis le produit que nous réceptionnons. A réception, les poissons arrivent dans des caisses polystyrène, et avec des étiquettes d’identification. Ainsi la lecture du code barre permet d’intégrer automatiquement les informations et donc de faire le lien avec celles du site internet.
Les informations qui nous intéressent sont la localisation, le numéro de lot et toutes les données sur l’alimentation et les traitements vétérinaires éventuels (...) ».
Propos recueillis
par Cyrille GESLIN
Le 09/04/06
|
 |
Dans la même rubrique
François Loos
Tracenews : Pourriez-vous me présenter les actions menées par le gouvernement pour lutter contre la contrefaçon dans le secteur des pièces détachées automobile ?
« La contrefaçon est un fléau (...)
Gilles Rouquenelle, Précis-Moule
Pouvez-vous nous présenter l’entreprise et son organisation ?
Précis-Moule fait partie du groupe Plastinvest qui réunit deux unités de production : TPSO et Précis-Moule. Quarante-deux (...)
Angela Groscolas : Directeur pharmaceutique - La traçabilité chez OCP POINT
« Dans notre métier, la traçabilité fiabilise, et sécurise encore plus le marché ! ».
Comment définiriez-vous la qualité et la traçabilité dans votre métier ?
« Notre domaine d’activité (...)
Christian Cabal, Député à l’Assemblée Nationale - La Biométrie
Quelles sont les caractéristiques techniques de la biométrie ?
"Actuellement, nous acceptons en France plusieurs techniques d’identification biométrique (empreintes digitales, iris de (...)
Alain Borri, expert en logistique - Regard sur l’outil SCEM en France
Tracenews : Quelle place tient la traçabilité des évènements (SCEM) en France ?
« Aujourd’hui, l’outil SCEM n’est pas encore très évolué du côté industriel / distributeur. Le (...)
Alain Foucou, vice-président ATT
Rencontre avec Stéphan SARAF, Directeur du salon des solutions mobiles
Mobilnews : La première édition de Mobile Office date de 2001. Comment peut-on qualifier l’évolution de ce salon depuis cette date et quelles sont les nouveautés 2006 ?
Le chemin parcouru (...)
Sydel lauréate du prix Innovation Traçabilité 2007
Le Prix Innovation Traçabilité de Tracenews a été remis le 19 avril à Redon, lors des Entretiens de la Logistique et Assises de la Traçabilité. Patrick Philippe, DSI chez Ranou, était aussi (...)
0 8
|
.gif){kind=small}
