Prix Innovation Traçabilité 2007 : Sydel et Ranou à l’honneur
La société Sydel remporte cette année le Prix Innovation Traçabilité, pour sa solution « Sydel Univers », un prix décerné annuellement par la CCI de Rennes et le portail Tracenews.info.
 Pour Patrick Philippe, DSI chez Ranou, l’un des utilisateurs de cette solution, la caractéristique la plus innovante de l’outil est sa souplesse d’utilisation exceptionnelle.
Pouvez-vous nous présenter votre entreprise ?
L’entreprise Ranou est spécialisée dans la production de charcuterie et notamment de jambon. Elle voit le jour en 1905 lorsque les grands-parents maternels de Jean-Pierre Ranou ouvrent une charcuterie au détail dans le centre ville de Quimper. En 1992, le Groupement des Mousquetaires entre au capital de la SA Monique Ranou.
 Aujourd’hui, près de 570 personnes travaillent pour l’entreprise, avec une production de 34 000 tonnes en 2006, majoritairement à destination des Intermarchés mais aussi d’industriels.
Comment travailliez-vous avant l’installation de la solution Sydel Univers ?
Depuis une dizaine d’années, nous fonctionnions avec un outil de gestion de production assistée par ordinateur (GPAO) maison, développé en interne par le service informatique en collaboration avec les utilisateurs (base de données Oracle et Access). Le produit avait vieilli et effectuer des modifications devenait trop lourd et prenait trop de temps. Nous avons donc lancé un appel d’offres pour mettre en place un nouvel outil.
Quels éléments ont motivé la décision d’utiliser la solution Sydel Univers ?
 La décision répondait à plusieurs objectifs. Le principal était de pouvoir boucler les flux matières dans le même outil au sein de l’entreprise, mais aussi de réaliser le suivi des temps et de la main d’œuvre avec une base de données commune, qui nous permettrait d’abandonner les lourdeurs de l’utilisation papier. Cet outil constitue un véritable outil de calcul des besoins ateliers et les utilisateurs constatent une meilleure traçabilité, car l’ensemble de la chaîne est couvert.
Pour Ranou, en quoi la solution Sydel Univers est-elle innovante ?
 La souplesse de mise en œuvre et d’utilisation est le critère qui a retenu notre attention lors de l’appel d’offre. Nous avions développé en interne toute une série de petits outils indépendants que nous avons pu réunir au sein de l’application Sydel. C’est le fruit d’une collaboration constante et entière qui avait été décidée dès le départ.
Le point fort de ce produit réside vraiment dans la souplesse d’utilisation et la personnalisation de l’application aux besoins précis de l’entreprise : déclassement de produits, produits de substitution, pourcentages de dépassement dans une recette et, à terme, possibilité d’une bonne appréhension du taux de rendement, du temps de non production et d’une planification et calculs des besoins. L’outil donne aussi la possibilité de mesurer facilement tous les mouvements de stocks.
Nous sommes vraiment le pilote pour cette solution, ce qui pourrait représenter un inconvénient. Le bon côté, c’est que nous personnalisons la solution selon nos besoins en dialoguant constamment avec Sydel. C’est une vraie collaboration.
Une trentaine de personnes testent l’application actuellement. Les utilisateurs apprécient la possibilité de développement (états statistiques et de travail). La solution Sydel est utilisée pour la gestion de production, la traçabilité des produits annexes à la production (films ; sacs ;...) et la gestion des critères qualités (permettant l’abandon du papier). Nous maîtrisons aujourd’hui de manière bien plus pointue la production tout un bénéficiant d’un véritable gain de temps.
Propos recueillis par Sylvie Pesme
Avril 2007
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