Séminaire Nantes
Les enjeux de la traçabilité en Agroalimentaire
 16 Septembre 2004 à Nantes : Thème "Les enjeux de la traçabilité en Agroalimentaire"
Intervenante - M. Friant-Perrot- Maître de conférence à l’Université de droit de Nantes
et Responsable du DESS Droit de l’agroalimentaire. Thème Aspects juridiques - Le règlement CE 178/2002 : que dit le texte ?. Le périmètre exact du règlement en matière de traçabilité, de système nécessaire et de responsabilité des différents acteurs
de la filière.
 Intervenant - Société Interscan - H. Hadida, Directeur Marketing- Thème 3 applications de Traçabilité dans le secteur de l’Agroalimentaire. Pour une grande eau, la traçabilité coule de source chez Wattwiller... puis de la traçabilité et de l’efficacité chez Bahier ! ....et enfin, deux sites et un projet ambitieux chez le grossiste en produits laitiers RHC Houdot.
 Intervenant - Société Ordinal Technologies - P. Allot, PDG - Thème Comment assurer la continuité de la Traçabilité avec ses fournisseurs et ses clients ? La traçabilité de A Z, les différents niveaux de traçabilité et ses différents types de procédés.
 Intervenant - DL Consultant - P. Bader, Directeur du Pôle Edition - Thème Superviser les opérations de traçabilité
avec Infolog GTS « Goods Traceability System » Nouveau module Infolog permettant de superviser la traçabilité depuis l’entrée d’une marchandise dans un entrepôt jusqu’à sa mise à disposition au niveau des points de vente. Sa fonction : assurer une traçabilité ascendante (tracking) : doute communiqué par le fournisseur = liste de SSCC, une traçabilité descendante (tracing) : doute formulé par un client final = recherche de lot, une traçabilité documentaire : obligations légales de restitution d’informations
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