Une petite révolution, le poisson à la trace....
Depuis le 1er Janvier, conformément à la réglementation européenne du 22 Octobre 2001, l’étiquetage sur les étals doit obligatoirement indiquer le nom des poissons, leur origine géographique et leur provenance (élevage ou pêche). Bruxelles énonce que les états membres doivent s’organiser pour que la mesure rentre en vigueur au plus tard le 31 mars.
Le consommateur doit savoir si le poisson est sauvage avec mention de la zone de capture, s’il est issu d’eau douce ou d’eau de mer avec la mention du pays d’origine.
Avant même le règlement européen, certains distributeurs faisaient déjà figuré à l’étal et dans le rayon libre-service (poisson frais emballé) des informations sur l’origine du poisson, de la criée et la méthode de production. Après la vache folle, le consommateur est devenu de plus en plus exigeant et veut connaître quel poisson il achète.
La fraîcheur du poisson est importante, c’est vrai pour le sauvage entre la pêche du petit bateau à la ligne et la pêche industrielle du chalutier et c’est aussi nécessaire pour l’élevage et la date de sortie des poissons des bassins.
A la Direction de la consommation, de la concurrence et de la répression des fraudes, on indique que l’Etat Français prendra d’ici à quinze jours le décret d’application permettant à l’administration de contrôler et de sanctionner.
Fabienne Gougeon
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