Plus de précision sur l’étiquetage des produits de la mer
 Depuis le 1er janvier 2002, les produits de la mer doivent répondre aux exigences réglementaires en matière d’étiquetage d’origine.
La pénurie de production rencontrée dans certaines filières, notamment ostréicole, accroît les phénomènes d’importation. Ainsi, il n’est plus étonnant de retrouver des huîtres irlandaises où la pollution environnementale est maîtrisée et les coquilles immaculées.
Le consommateur doit pouvoir distinguer s’il achète du poisson d’élevage, de capture ou surgelé. Tous ces éléments doivent être mentionnés clairement sur l’étiquette d’origine. De même, l’indication de la provenance (mer, élevage ou zone de capture) est obligatoire.
Pour les coquillages, les étiquettes doivent mentionner si le produit est vivant ou cuit au moment de l’achat. Il peut être indiqué également la date limite de consommation, le pays d’origine et son mode de production.
Enfin, de bonne provenance les produits de la mer restent toujours recommandés avec un vin blanc d’origine nantaise...
source : http://www.lemonde.fr
Cindy Huet
31/03/06
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